酒店管理是一个全球性的行业，为了提高酒店的服务质量和效率，许多学者和研究人员在世界各地进行了大量的研究。这些研究成果被发表在各种学术期刊和会议上，并被整理成了酒店管理国外研究文献综述。本文将对这些文献进行综述，以帮助读者了解酒店管理的最新研究进展和趋势。
一、酒店管理国外研究文献的分类
酒店管理国外研究文献可以按照不同的分类方式进行划分。根据研究主题，可以将其分为酒店服务质量、酒店市场营销、酒店经营管理、酒店人力资源管理等几个方面。根据研究方法，可以将其分为实证研究、案例研究、文献综述等不同类型。此外，还可以根据研究对象的不同进行分类，如高星级酒店、经济型酒店、度假酒店等。
二、酒店服务质量方面的研究
酒店服务质量一直是酒店管理的重要议题。在国外的研究中，学者们主要从服务质量的定义、测量和提升等方面展开了深入的研究。其中，服务质量的定义是一个重要的前提。许多学者认为，服务质量是指顾客对服务提供者的期望和实际经验之间的差距。在测量服务质量方面，学者们提出了许多不同的方法，如SERVQUAL模型、SERVPERF模型等。这些模型可以帮助酒店管理者了解顾客对服务质量的评价，并采取相应的措施提高服务质量。在服务质量提升方面，学者们提出了许多不同的策略，如员工培训、顾客参与、服务创新等。
三、酒店市场营销方面的研究
酒店市场营销是酒店管理的另一个重要方面。在国外的研究中，学者们主要从市场细分、品牌管理、价格战略等方面展开了深入的研究。在市场细分方面，学者们提出了许多不同的方法，如地理位置、顾客需求、行为等。这些方法可以帮助酒店管理者了解市场需求，制定相应的营销策略。在品牌管理方面，学者们主要关注品牌形象的建立和维护。他们认为，品牌形象是酒店吸引顾客和提高市场份额的重要因素。在价格战略方面，学者们提出了许多不同的策略，如动态定价、促销策略等。这些策略可以帮助酒店管理者在激烈的市场竞争中保持竞争优势。
四、酒店经营管理方面的研究
酒店经营管理是酒店管理的核心内容。在国外的研究中，学者们主要从酒店运营、成本控制、质量管理等方面展开了深入的研究。在酒店运营方面，学者们提出了许多不同的策略，如房间配备、餐饮服务、娱乐设施等。这些策略可以帮助酒店管理者提高顾客满意度和利润水平。在成本控制方面，学者们主要关注成本结构和成本控制方法。他们认为，成本结构的合理性和成本控制的有效性是酒店经营管理的重要因素。在质量管理方面，学者们提出了许多不同的方法，如ISO9000质量管理体系、TQM全面质量管理等。这些方法可以帮助酒店管理者提高服务质量和员工绩效。
五、酒店人力资源管理方面的研究
酒店人力资源管理是酒店管理的重要组成部分。在国外的研究中，学者们主要从员工招聘、培训和绩效管理等方面展开了深入的研究。在员工招聘方面，学者们提出了许多不同的方法，如招聘广告、招聘网站、校园招聘等。这些方法可以帮助酒店管理者吸引和留住优秀的员工。在培训方面，学者们主要关注员工培训的内容和方法。他们认为，员工培训可以提高员工的工作能力和服务质量。在绩效管理方面，学者们提出了许多不同的方法，如绩效评估、绩效奖励等。这些方法可以帮助酒店管理者激励员工的工作积极性和创造力。
六、总结
酒店管理国外研究文献综述是了解酒店管理最新研究进展和趋势的重要途径。本文对酒店服务质量、酒店市场营销、酒店经营管理和酒店人力资源管理等方面的研究进行了综述。希望本文可以为酒店管理者和相关学者提供一些参考。