在进行职业教育毕业论文选题时，首先需要确定自己感兴趣的领域或专业方向。可以从自身的实践经验、行业热点、社会问题等方面入手，确定一个有研究价值和实践意义的课题。同时，还需要考虑研究的可行性和可操作性，以及是否有足够的数据和文献支持。
写作
在写作方面，需要注意以下几点：
1.明确论文的研究目的和意义，阐述研究背景和现状，引出研究问题。
2.确定研究方法和数据来源，进行实证研究或理论分析。
3.撰写论文正文，结合实证或理论分析结果，进行深入的探讨和分析，提出自己的见解和思考。
4.撰写结论，总结研究成果，指出不足之处和未来研究方向。
5.注意论文的语言表达和排版格式，尽量避免错别字和语法错误，保持整洁美观的排版。
答辩技巧
在答辩时，需要注意以下几点：
1.熟悉自己的论文内容，准备充分，做好PPT或其他辅助工具。
2.注意语言表达和态度，尽量保持自信和专业。
3.回答问题时，要认真听取评委的问题，理解问题的意义，结合自己的研究成果进行回答。
4.遇到问题不会回答时，可以适当表达自己的疑惑和不足，但不要太过谦虚或推诿责任。
5.答辩结束后，要注意听取评委的意见和建议，对自己的论文进行完善和改进。
总之，职业教育毕业论文的选题、写作和答辩都需要认真对待和充分准备，只有如此才能取得好的成绩和实现自己的研究目标。